18
Пингвины не чувствуют три из пяти основных вкусов — во всяком случае, гены, отвечающие за соответствующие вкусовые рецепторы, у них не работают. Различают пять основных видов вкуса: горький, кислый, сладкий, солёный и вкус умами, или, как его ещё называют, вкус белковых веществ или вкус мяса. Для каждого существует свой тип белков-рецепторов, находящихся во вкусовых сосочках [...]